Trà sen hay trà ướp hương sen là thức uống thuần khiết của người Việt. Nhắc đến trà sen như nhắc đến loại trà đại diện của văn hóa trà Việt Nam, đóng góp vào nền văn hóa trà thế giới. Từ xa xưa trà sen đã trở thành một đặc sản tinh thần của văn hóa trà Việt, đại diện cho sự triết lý, thanh tao, chỉnh chu và hoàn hảo. Cùng khám phá Trà sen Sơn Dung Trà để càng thêm yêu nét văn hóa đặc biệt này bạn nhé!
Trà sen có vào khoảng thời gian nào?
Không chỉ quý mà còn hiếm, bởi mỗi năm trà sen chỉ có một vụ tương ứng với mùa sen kéo dài không quá 2 tháng. Trà sen độ ngon nhất trong năm vào khoảng giữa tháng 6 đến cuối tháng 7, lúc này là mùa sen đang nở rộ nhất.
Việt Nam có rất nhiều loại sen khác nhau như sen quan âm, sen nghìn cánh, sen trắng mẫu đơn và sen cánh đơn thông thường… mỗi loại sen sẽ có hương thơm khác nhau nhưng thông thường nhất sen quan âm Tây Hồ là loại sen được lựa chọn ướp trà nhiều nhất.
Trà ướp bạch liên hoa Tây Hồ
Trà sen Sơn Dung Trà sử dụng bạch liên hoa để ướp hương trà bởi gần hương sen nồng nàn nhưng xa lại thoang thoảng, ngọt ngào, thơm thanh mát. Thưởng thức trà ướp bạch liên hoa là mỗi cung bậc của vị giác, khứu giác và cả cảm xúc.
https://sondungtra.vn/san-pham/
Ướp trà sen như thế nào?
Trà sen có 2 cách ướp là: Trà sen ướp xổi và Trà sen ướp kĩ sao khô. Mỗi loại trà sen đều đem đến một hương thơm đặc biệt mà người thưởng trà có nhiều trải nghiệm trà sen khác nhau.
* Trà sen ướp xổi:
Cách ướp này rất đơn giản ai cũng có thể thực hiện được. Mỗi bông sen sau khi lấy về người nghệ nhân nhẹ nhàng tách mở bông sen rồi cho vào khoảng 15 – 20gr trà rồi xếp cánh hoa lại rồi bó chặt bông và gói lá sen bên ngoài rồi bó lại bằng lạt mỏng.
Trà sen ướp xổi có thể sử dụng sau 10 – 12 tiếng. Ở một số nơi, trà sen ướp xổi được sấy nguyên bông sau đó đóng túi hút chân hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Trà sen ướp xổi nguyên bông
* Trà sen ướp kĩ sao khô:
Cách ướp trà sen này cầu kì hơn nhưng trà sen sau khi ướp được lưu hương lâu, mùi sen hòa quyện trong từng cánh trà và có thể sử dụng cả năm.
Cách ướp này là sử dụng gạo của hoa sen, đây chính là phần lưu hương đậm nhất. Nghệ nhân sẽ tỉ mẩn tách gạo ra khỏi từng bông sen sau đó sàng sạch phần lẫn tạp trong gạo sen rồi tiến hành ướp hương.
Rải một lớp lá sen xuống đáy sau đó cứ một lớp trà một lớp gạo sen rồi ướp trong khoảng 18 – 24 giờ. Sau đó mang đi sao hoặc sấy khô, sàng sạch lớp gạo sen rồi lại tiếp tục ướp trà với gạo sen và thực hiện các bước tương tự. Không chỉ ướp 1 lần, trà được ướp đến 5 – 6 lần để ngậm hương lâu hơn.
Trà sen ướp kĩ sao khô
Cách ướp này tốn thời gian, chưa kể là tốn sen và trà, vì thế thành phẩm có giá khá cao, tuy nhiên trà chất lượng tuyệt hảo mà người sành trà rất yêu thích.
Trà sen Sơn Dung Trà pha như thế nào?
Pha trà sen có nhiều cách khác nhau tuy nhiên, cách pha trà sen tiêu chuẩn nhất phải thực hiện như sau:
Tráng nóng bình trà và chén nước, sau đó cho trà sen vào bình và đổ nước sôi khoảng 90 độ vừa đủ cho 4-6 người uống. Ngâm trà từ 10 – 15 giây hoặc hơn 1 chút sau đó rót hết trà ra các chén nhỏ và thưởng thức. Những lần ủ trà sau có thể kéo dài hơn từ 3 – 5 giây nhưng khi nào uống mới chế thêm nước để đảm bảo trà sen không bị nồng, mất đi mùi thơm tinh tế. Trà sen có thể pha tới 5 -6 nước vẫn thoang thoảng hương thơm và giữ được hương vị tiêu chuẩn.
Chén trà sen thơm nức sáng sớm
Trà sen chính là thức uống vô cùng cao quý, đặc biệt đối với người sành trà nó càng chứa đựng triết lý, sự tinh tế và hài hòa đầy dư vị khó quên.
Mong rằng những chia sẻ của Sơn Dung Trà sẽ cho quý bạn có thêm hiều biết về thức uống sang – đẹp và tinh này. Mùa trà sen đang giữa vụ ghé thăm hoặc đặt ngày Sơn Dung Trà để thưởng thức bạn nhé!
————————
HTX TRÀ SƠN DUNG – TRÀ TÂN CƯƠNG THÁI NGUYÊN CHÍNH HIỆU
Sản phẩm thủ công truyền thống
Showroom: Số nhà 107, Tổ 10, Phường Quang Trung, Tp. Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên
Xưởng sản xuất 1: Xóm Phúc Tiến, Xã Phúc Trìu, TP. Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên
Xưởng sản xuất 2: Xóm Cây Thị, Xã Phúc Xuân, TP. Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên.
Vùng nguyên liệu: Xã Tân Cương, Xã Phúc Trìu, Xã Phúc Xuân – TP. Thái Nguyên.
Website: https://sondungtra.vn
Hotline: 0985880333
