Trà trung du cổ được ví như “linh hồn” tạo nên thương hiệu của chè Tân Cương Thái Nguyên, giống chè trung du hay còn gọi là giống chè bản địa là giống chè cổ đã tồn tại lâu đời tại Thái Nguyên. Tuy nhiên, ngày nay với sự mở rộng của các giống chè cành, có giá trị kinh tế cao mà chè trung du cổ đã dần bị mai một và thu hẹp.
Giống trà trung du cổ là gì?
Trà trung du cổ hay còn gọi là chè ta, giống trà này được du nhập vào Thái Nguyên từ thế kì XX và được người dân Thái Nguyên phát triển và bảo tồn đến này nay. Trà trung du cổ giai đoạn đầu có năng xuất tuơng đối cao và có hương vị đậm đà, chát nhẹ. Ngày nay, hầu hết trà này không còn được mở rộng và chủ yếu là các gốc chè cổ thụ nên năng xuất thấp, chất lượng cũng bị giảm sút.
Tuy nhiên, chè ta vẫn là giống chè được nhân dân ưa chuộng bởi hương vị vô cùng đặc biệt ấn tượng.
Giống trà trung du cổ tại HTX Trà Sơn Dung
HTX Trà Sơn Dung có tuổi đời gần 50 mươi năm là một trong những thương hiệu trà đầu tiên có tại Thái Nguyên, hiện tại HTX Trà Sơn Dung ngày càng mở rộng diện tích vì thế cũng trồng thêm các giống trà lai mới có năng xuất cao, tuy nhiên trà trung du cổ vẫn được duy trì, bảo tồn và mở rộng trở lại.
Đây là giống trà có điều kiện phát triển tương đối khắc nghiệt, chịu được nhiều loại thời tiết khác nhau, khả năng chịu nóng, chịu lạnh tốt, không dễ héo, rễ bám tốt nên không gây xói mòn đất.
Trà trung du cổ nhiều búp có nhiều màu sắc khác nhau như xanh đậm, hồng tím…
Giống trà trung du cổ có nguồn gốc tại Phú Thọ nhưng khi di chuyển về Thái Nguyên lại phát triển và có chất lượng hơn hẳn. Lý giải điều này có thể thấy 2 điều:
Thứ nhất là điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng: Thái Nguyên có khí hậu mát mẻ, không quá nóng gắt cũng không quá lạnh, ngoài ra do đất đai màu mỡ hàm lượng các chất trong đất hài hòa phù hợp với sự phát triển của cây trà.
Thứ hai, các nghệ nhân trồng trà tại Thái Nguyên đều có kinh nghiệm và được học hỏi áp dụng tiến bộ khoa học vì thế cây trà được chăm sóc kĩ, tránh sâu bệnh đem đến hiệu quả kinh tế tốt.
Hiện tại, HTX Trà Sơn Dung có diện tích trà trung du cổ núi cao cực quý dùng để làm trà ướp hương, làm quà biếu vô cùng chất lượng.
Trà trung du cổ qua các mùa
Trà vụ xuân
Hầu hết vụ xuân đều là trà sau đốn vì thế búp non lên mập, thưa hay còn gọi là trà lá mặt. Trà vụ xuân được đánh giá là thời điểm ngon nhất vì được hấp thu dinh dưỡng cùng khí hậu ấm áp nên trà thơm ngậy, nước vàng sóng sánh, hương cốm non thanh khiết.
Trà vụ hè
Mùa xuân với ánh nắng ấm áp đi qua mùa hè đến với khí hậu nóng ẩm, mưa lớn nhiều vì thế mà sản lượng trà và vị của trà vụ hè sẽ có sự thay đổi. Vụ hè khoảng cách giữa 2 vụ kéo ngắn lại, búp trà to vươn hơn, nếu được chăm sóc cẩn thận trà vẫn giữ được mùi hương đặc trưng của trà xuân, vị chát tiền ngọt hậu vẫn được duy trì tuy nhiên nước trà sẽ trở nên đậm đà hơn.
Mùa hè, cũng là thời điểm các loại trà ướp hương nhài, bưởi, sen. Trà trung du cổ cũng được lựa chọn để ướp hương.
Trà vụ thu
Mùa thu gió heo may, nắng cũng nhạt dần, lượng nước tưới vẫn được duy trì đủ nên trà thời điểm này vẫn sinh trưởng và phát triển tốt.
Trà thu có độ ngon và mùi hương cốm đặc trưng, thưởng thức trà thu như được ngấm trọn vị đất trời thoang thoảng nơi đầu lưỡi.
Trà vụ đông
Mùa đông mang hơi lạnh cùng khí hậu khô hanh, sương muối đến, thông thường vụ đông trà phát triển chậm hơn, để chờ đâm chồi nảy lộc vào mùa xuân. Trà đông thường có sản lượng thấp, chất lượng trà có vị chát hơn các mùa nhưng ngọt sâu và thoang thoảng hương cốm.
Trà trung du cổ có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Trà nói chung và trà trung du cổ nói riêng đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt là người cao tuổi, người có tiền sử các bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường, giúp hỗ trợ phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư.
Ngoài những tác dụng sức khỏe, thưởng thức trà trung du cổ giúp tốt cho tinh thần trở nên thoải mái, dễ chịu, giúp làm đẹp giảm cân.
Để có hiệu quả, người uống trà phải duy trì thói quen thường xuyên, liên tục và lâu dài.
HTX TRÀ SƠN DUNG – TRÀ TÂN CƯƠNG THÁI NGUYÊN CHÍNH HIỆU
Sản phẩm thủ công truyền thống
Showroom: Số nhà 107, Tổ 10, Phường Quang Trung, Tp. Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên Xưởng sản xuất 1: Xóm Phúc Tiến, Xã Phúc Trìu, TP. Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên
Xưởng sản xuất 2: Xóm Cây Thị, Xã Phúc Xuân, TP. Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên.
Vùng nguyên liệu: Xã Tân Cương, Xã Phúc Trìu, Xã Phúc Xuân – TP. Thái Nguyên.
Website: https://sondungtra.vn
Hotline: 0985880333
